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【注意】刚炒完菜的铁锅千万别用水冲!很多[人]还不知道

本站网址:http://llhgjx.com时间:2016-5-1发布:hmw点击:9次
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  南宁[人]不知南宁事

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  铁锅是国[人]烹饪食物de传统厨具,一般不含有毒物质。在|炒菜、烹煮食物de过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对[人]体也有好处。

  世卫专家甚至认[为],用铁锅烹饪是最直接de补铁方法(玩笑)。又笨、又重de铁锅,竟然有5个让你爱不释手de理由。

  

  1使用寿命长

  由铁锻造,表层没有涂抹任何有害[人]体de化学物质,只要铁锅保养得宜,用个5年、10年没问题。

  2耐高温、导热快又均匀

  做出来de菜,不会部分烧焦、部分不熟,受热均匀。

  3节省清洁剂

  铁锅使用后,只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。

  4减少做菜用油量

  铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不沾锅de效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。

  5做出来de菜含有微量de铁

  在|烹煮de过程中,铁锅de铁(元)素会随着高温微量释放(比较少),并与菜融合。

  

  教你正确使用「铁锅」

  用完妥善养锅避生锈

  热锅冲水漫烟要当心

  

  普通铁锅容易生锈,[人]体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害。因此,[人]们在|使用铁锅时,需要遵守一些使用原则,才能有益健康。

  1炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利[人]体健康de氧化铁。

  2尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈de食油层消失。

  3不要用铁锅盛菜过夜,因[为]铁锅在|酸性条件下会溶出铁,破坏菜中de维生素c。

  4刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微de锈迹,可用醋[进]行清洗。

  5对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮de铁锅,不宜再使用。

  6铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。

  7有些[人]习惯把煮完de铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏de细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开。

  编辑:魏小宁

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